Les principes de base de traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Aranchino farcie en même temps que mozzarella après bœuf après sauce tomate ENTRÉE Intégral accepté Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour puis saucée american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion en tenant parmesan 15 mois, Talitre en même temps que parmesan 36 salaire PLAT Intégral compris Cannelloni en compagnie de veau en compagnie de épinard après sauce crémeux ensuite truffe Dorade en compagnie de purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au safran puis saint jacques avec Orange vert Graine Sélectionner 1 aplati Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de pamplemousse de circonstance
AMUSE-BOUCHE Entier compris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en tenant carrè avec Pourceau au-dessous vide,sauce au bonite, gouttes de bas brun ensuite fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto composite avec poission : degustation crevettes cru écarlate en compagnie de sicile , degustation en compagnie de Pieuvre Pendant marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en tenant pélamide ensuite oignons confit , petit Mixtion carrotte et grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,huile au basilic Crème en même temps que polenta puis coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons de la caroncule puis chiffonade de jambon cru à l’égard de montagne Mince Complet pris Risotto à cette bisque avec croustaces Nasse de cabaret , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange en tenant sicile bio Infidèle filet sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Rets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau à l’égard de terre ensuite timbre jus Graine Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' get more info authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée friand de fetes
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